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DeRose no Raio X do Estadão

Método DeRose São Bernardo — Tue, 03 Aug 2010 12:29:11 +0000

O jornalista Felipe Machado nos brindou com tão bela entrevista no Estadão. Vamos entrar no site e agradecer. Abaixo da entrevista, um vídeo do concerto e o link do artista citados pelo DeRose.

Site do artista Maurício Takiguthi

Receita do chai

Método DeRose São Bernardo — Thu, 11 Jun 2009 00:08:29 +0000

Ingredientes:
Água – ½ litro
Leite – ½ litro
Cardamomo – 5 sementes
Canela em pau – 2 unidades
Açúcar – 6 colheres de sopa
Chá preto – 3 colheres de sopa
Gengibre ralado – ½ copo

Preparo:
Ferva a água e adicione o gengibre, o cardamomo e a canela.
Acrescente o leite, o açúcar e ferva novamente.
Deslige o fogo e coloque o chá preto para infusão por cerca de 3 minutos.
Por último, coe.

Obs.: o chai só estará pronto quando a cozinha estiver limpa e organizada.

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Método DeRose São Bernardo — Fri, 03 Apr 2009 10:00:44 +0000

Se você é aluno da Uni-Yôga São Bernardo, este blog é uma das melhores maneiras de ficar atualizado com as novidades de nossa escola. A dica deste post serve para não perder nenhuma atualização. Basta cadastrar-se na barra lateral para receber as novidades por email, ou inscrever-se no RSS (postagens e/ou comentários).

No blog da Uni-Yôga: Unidade Alto da XV, foi postado um vídeo que explica o que é o RSS:

Na verdade, esta dica vale para receber as atualizações de qualquer blog. Aproveite.

Sugestões de alimentação biológica – 16/3/09

Método DeRose São Bernardo — Mon, 16 Mar 2009 10:00:57 +0000

“Vegetariano não come saladas. Só de vez em quando. Um absurdo é supor que só pelo fato de uma pessoa não querer comer carnes de bichos mortos tenha, por isso, que se abster de todos os demais pratos de forno e fogão tais como empadões, suflês, pizzas, massas em geral, panachés, rissolis, gratinados, dores, empanados, milanesas, strogonoffs, fondues, farofas, molhos de tomate, acebolados, golf, rose, maioneses e as 15.000 variedades de legumes, cereais, hortaliças, frutos, raízes, ovos, leite, queijos, iogurtes…mais toda aquela gama maravilhosa de especiarias tais como orégano, cominho coentro, noz-moscada, tomilho, açafrão, gengibre, cardamomo, páprica, louro, salsa, cravo, canela, manjericão, manjerona, chili, curry, masala, e uma infinidade de outros.

O vegetariano é um gourmet sofisticado e exigente que não faz questão apenas de saúde e higiene alimentar, mas também de prazer, como qualquer outro ser humano. Se não quer cometer uma indelicadeza, não lhe ofereça “uma saladinha”. Ele vai morrer de pena de você e talvez chegue até a aceitar, só por educação.”

Trecho do capítulo sobre alimentação vegetariana do livro Tratado de Yôga, do Mestre DeRose.

Sugestões da semana para alimentação biológica:
Espaguete ao pesto de manjericão, queijo coalho e parmesão
Quibe com iogurte e recheio de mussarela e tomate
Torta de 4 queijos com copo de óregano
Gallete de legumes e parmesão
Legumes com ricota defumada e curry
Muffin de banana e castanha
Sorvete de leite condensado e bombom

Receitas do gourmet vegetariano – 8/3/2009

Método DeRose São Bernardo — Wed, 11 Mar 2009 22:24:17 +0000

Agora é a sua vez de ir para a cozinha e preparar estas delícias da culinária vegetariana. Estas receitas fizeram parte do gourmet vegetariano que ocorreu no último domindo, dia 8 de março.

Garam massala

- gengibre em pó, 2 1/2 colheres de sopa
- macis em pó, 1 colher de sopa
- noz moscada, 2 unidades
- coentro em grão, 1 1/2 xícaras
- cominho em grão, 1/2 xícara
- cravo da índia (inteiro), 2 colheres de sopa
- canela em pau, 10 pedaços de 4 centímetros
- cardamomo, 2 colheres de sopa
- louro seco, 30 folhas
- pimenta em grão, 2 colheres de sopa

Em uma sautese torrar os ingredientes separadamente, exceto o gengibre em pó, o macis e a noz moscada. Esperar esfriar, misturar todos os ingredientes e moer até obter um pó bem fino. Guardar em um recipiente bem fechado para evitar a entrada de ar.

Curry de legumes

- ghee (manteiga clarificada), 30 gramas
- cebola, 100 gramas
- cenoura, 100 gramas
- batata, 150 gramas
- couve flor, 1/4 maço
- garam massala, 1/2 colher de chá
- cúrcuma, 1 colher de chá
- creme de leite fresco, 250 mililitros
- iogurte natural, 100 mililitros
- tomate concassé, 120 gramas
- sal e pimenta a gosto

Cortar os legumes em cubos médios e separar os floretes da couve flor. Branquear os legumes. Fritar os temperos no ghee. Acrescentar os legumes e o creme de leite. Cozinhar até o ponto desejado. Retirar do fogo, finalizar com o iogurte e ajustar os temperos.

Pullao (arroz aromatizado com especiarias)

- arroz basmati, 100 gramas
- água quente, 200 mililitros
- ghee, 10 gramas
- canela em pau, 1 pedaço
- louro, 2 folhas
- cravo da índia, 3 unidades
- sal e pimenta a gosto

Lave o arroz e escorra. Esquente na panela o ghee, junte a canela, o louro, o cravo e a pimenta. Frite por alguns segundos. Acrescente o arroz e frite levemente. Acrescente a água e o sal, mexa com uma colher de pau e tampe.

Lassi (refresco de iogurte indiano)

- iogurte natural (ou colalhada feita em casa), duas partes
- água filtrada, uma parte
- água de rosas, uma tampa da garrafa para cada copo
- açúcar a gosto

Bater tudo no liquidificador. Servir gelado. Pode acrescentar frutas.

Se tiver alguma dúvida, mande-a nos comentários.

Sugestões de alimentação biológica

Método DeRose São Bernardo — Mon, 09 Mar 2009 23:57:15 +0000

“Vegetariano é aquele que não come carnes. Nem vermelhas, nem brancas, nem azuis, nem furta-cor. Carne alguma. E é só isso.” (trecho do capítulo sobre alimentação vegetariana do livro Tratado de Yôga, do Mestre DeRose).

Ainda existem muitos mitos com relação à alimentação vegetariana. Há muita desinformação e preconceitos. Temos que parar com a idéia de que para que a comida seja saudável, ela deva ser marrom e ruim. Veja como exemplo as sugestões de alimentação biológica que vamos postar semanalmente neste blog. Sugestões típicas de uma culinária requintada e de ótimo gosto.

Para esta semana, já temos algumas dicas:

- Bolo de Legumes (escarola, cenoura e abobrinha)

- Pão de fubá com patê de abóbora

- Burekas

- Sanduíche de pesto de azeitonas pretas, tomate e mussarela

- Fogaccia

- Pavê de maracujá e chocolate branco

- Tortino de beringela e mussarela ao sugo

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Método DeRose São Bernardo — Tue, 03 Mar 2009 02:55:52 +0000

O blog do Mestre DeRose está recebendo centenas de visitas por dia. E é impressionante notar como as pessoas que lá escrevem zelam pelo bom português e pelo bom sânscrito. E também na tendência a contribuir e trocar informações. Nas próprias palavras do DeRose isso diz muito sobre nós.

Quando formos participar, vamos ter o mesmo carinho e a mesma atenção nesse tópico. Assim estaremos contribuindo para manter a imagem da Nossa Escola, do nosso instrutor e, é claro, da idéia que as pessoas terão de nós ao ler nossos posts.

Se tiver alguma dúvida converse com seu instrutor.

Participe, contribua, divirta-se.